為什麼多數人開店撐不過第一年？
為什麼別人的店不怎麼好吃卻是天天排隊？
為什麼自己開店從早忙到晚卻賺不到錢？
到底發生了什麼事？
“憨”心上有個敢，也就是擁有一個勇敢的心
很多人開不好店，賺不到錢非常難過，明明自己頭腦靈活，嘗試各種方法，學習了那麼多先進的經營知識，但怎麼就是做不好？
引用五月天的”憨人"
你做不好餐飲，不是你太笨，而是你太聰明了。
太聰明也是缺點，尤其是對於餐飲這樣的傳統行業。
很多人估計要反對了，說現在是高科技時代，不聰明點跟上趨勢，還是老模式的死做，怎麼行？
憨人專精於一個領域，堅持工匠精神
為什麼台灣美食文化如此博大精深，影響廣泛，然而能歷久不衰的品牌卻了了無幾。
我發現其中有一點就是，國內的餐飲人很多人對餐飲鑽研不深，跟風得多，獨立思考得少。總是在找哪些品項更賺錢。
弁當工場的創辦人就是一個典型的「憨人」，從宜蘭出發，幾次創業都屢次受挫，卻越挫越勇，如今把便當這個台灣平民美食做到單日最高近2000個便當，累計超過六百萬的便當，外送便當遍佈台北市，便當跌起來的高度相當於六十座101大樓。
便當雖然普通，但其實它代表著台灣的傳統文化，甚至是我們生活的一部份，台灣每年外食市場便當就佔了一半的營業額。所以便當是當之無愧的平民美食之王。
曾經有專業人事用價值評估來衡量它，幾乎可以打滿分。可是就是這麼一個品項，全台灣有多少便當店，為什麼是弁當工場和為數不多的幾個品牌成功呢？
多數的便當店老闆都是社會底層的勞力工作者，習慣按照原有的方式製作，多數只是開店等客戶進門，但是就有吳總這樣的憨人，為了讓台灣上班族享受美麗的午餐時刻，不斷鑽研並且系統化經營，堅持良心與品質的好味道，讓上班族可以準時享用美食，這得下多少「笨」功夫。
古語說：大智若愚、大巧若拙。
縱觀歷史，活得久和活得好的品牌都是憨人創造，300多年的同仁堂祖訓：炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。修合無人見，存心有天知。正告訴我們，憨人比較容易成功。
弁當工場Line@
ID:@benton
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